O melhor fabricante de leite de soja é o Joyoung

Por Clarissa Wei

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Este é Altamente recomendado, uma coluna dedicada ao que as pessoas na indústria de alimentos estão obcecadas em comer, beber e comprar agora.

Em Taiwan, onde moro, o leite de soja quente é um direito universal. É a primeira coisa que muitas famílias fazem todas as manhãs. Você pode jogar um pouco de açúcar ou adicionar caules de mostarda em conserva, um redemoinho de molho de soja e pedaços de baguetes fritos e oleosos para fazer uma sopa saborosa. Eu pessoalmente gosto do meu quente e simples, com todos os sabores de feijão ainda intactos. Como o café, se o leite de soja não for feito e consumido no mesmo dia, ele perde sua robustez (ou pior, tem gosto daquelas versões refrigeradas e cheias de aditivos encontradas em muitos supermercados ocidentais).

Na área metropolitana da China, séculos de produção de leite de feijão resultaram em dispositivos sofisticados e máquinas projetadas para simplificar a tarefa. Como funciona: Adicione o feijão e a água na máquina, aperte um botão e voilà. Minha família tem um fabricante de leite de soja dedicado desde que me lembro, e sempre optamos pela marca Joyoung, supostamente a maior fabricante de máquinas de leite de soja da China (um nicho necessário!). Durante anos, a nossa jarra automática simples, mas você ainda tinha que coar o líquido com a mão para obter um leite cremoso e macio. Foi decente, mas poderia ter sido melhor.

Minha mãe atualizou recentemente toda a sua tecnologia de cozinha e, quando a visitei neste verão, descobri que ela agora é a orgulhosa proprietária de um Joyoung DJ10U-K1. É um gigante multifuncional que pode não apenas produzir leite de soja, mas também gerar todos os leites de nozes e sementes dos seus sonhos, junto com café, sucos de frutas e água quente. Você nem precisa mais filtrar. O leite sai macio como manteiga, espumoso e pronto para beber.

A máquina é vendida por US $ 433, mas um grande apelo é sua função de autolimpeza. As gerações anteriores do fabricante de leite de soja exigiam que você os esfregasse porque o grão dos grãos pulverizados se acumulava dentro da máquina após cada infusão. Esta nova máquina cuida de tudo isso com vapor e uma bomba de água de alta potência. Ele também possui um cronômetro para que você possa colocar a soja na noite anterior e programar o leite fresco para a manhã. E com o poder deslumbrante da tecnologia, você nem precisa deixar de molho os feijões (ou nozes) na véspera, uma etapa normalmente necessária para amolecê-los para que produzam mais leite.

Se você gosta de trocar as bebidas do café da manhã, o Joyoung prepara todas as bebidas de que você precisa para começar a manhã - café com um generoso toque de leite, por exemplo, ou um copo alto de suco de laranja fresco para acompanhar. Estou confortável com o leite de soja homônimo, mas você pode e deve enlouquecer. É o canivete suíço completo das máquinas de bebidas.