Mercado de alimentos e bebidas de soja vale US$ 68,3 bilhões até 2027

CHICAGO, 14 de fevereiro de 2023 /PRNewswire/ -- Estima-se que o mercado de produtos de alimentos e bebidas à base de soja seja avaliado em US$ 51,4 bilhões em 2022. A projeção é atingir US$ 68,3 bilhões em 2027, registrando um CAGR de 5,8% desde 2022 até 2027, de acordo com um novo relatório da MarketsandMarkets™. O mercado global de alimentos e bebidas à base de soja foi influenciado por alguns dos fatores macroeconômicos e microeconômicos observados em alguns países importantes. Isso seria forte o suficiente para impulsionar o mercado significativamente em termos de valor de vendas durante o período de previsão. A inclinação dos consumidores para a proteína à base de soja cresceu de suas aplicações básicas como alternativas de carne e laticínios e testemunhou uso abundante em outros segmentos, como nutrição de desempenho e nutrição infantil. A conscientização da proteína à base de soja como alimento com benefícios funcionais reforçou a aceitação entre os consumidores.

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A complexidade crescente das papilas gustativas e a conscientização das culinárias regionais apresentam oportunidades para os produtos de soja liderarem a inovação culinária.

A indústria de alimentos e bebidas à base de soja está crescendo rapidamente. Oportunidades surgem desde que a soja pode ser uma fonte significativa de proteína e óleo vegetal para a pessoa média. A soja inclui 38% de proteína, 18% de óleo, 35% de carboidratos e 5% de minerais em termos de composição nutricional. A criação de novos produtos alimentícios envolve criatividade e ciência. De acordo com um relatório publicado pela Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA em 2020, a maioria dos humanos perde cerca de 65% de sua capacidade de digerir a lactose; produtos à base de soja são uma boa alternativa. Portanto, comer soja pode ser útil nessas situações.

O mercado de produtos alimentícios à base de soja é um mercado de alimentos e bebidas em rápido crescimento, pois alternativas à base de plantas atendem à demanda dos consumidores.

A diversidade de formas ingeríveis e o conteúdo nutritivo dos produtos alimentícios à base de soja estão impulsionando o crescimento dos produtos alimentícios à base de soja. À medida que as pessoas fazem a transição para práticas alimentares saudáveis, os alimentos à base de soja são um substituto adequado para dietas ricas em laticínios, carne bovina e aves. Os alimentos de soja são adequados para estilos de vida modernos. Os alimentos de soja estão comumente disponíveis em mercearias, são acessíveis e oferecem opções estáveis ​​nas prateleiras. Devido à sua adaptabilidade, os componentes da soja permitem dietas especializadas, incluindo dietas sem laticínios, com baixo teor de colesterol, veganas e ricas em proteínas. Para aumentar o valor nutricional, preservando o sabor e a textura da receita original, a TSP (Proteína de Soja Texturizada) pode ser facilmente adicionada a produtos alimentícios veganos e vegetarianos populares, como misturas de pimentão à base de plantas, molhos, hambúrgueres e tacos.

A demanda por proteínas na alimentação animal está aumentando junto com o consumo de carne de alta qualidade.

Um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de proteína de soja para aplicações em ração animal é a necessidade urgente de recursos naturais para melhorar a nutrição de gado e animais de estimação. A proteína de soja utilizada na alimentação animal tem vantagens sobre outras fontes de proteína como leite e carne, incluindo uma alta concentração de aminoácidos essenciais. O farelo de soja também é reconhecido como o alimento protéico mais prático e econômico para o gado em países em desenvolvimento como a Índia. No entanto, prevê-se que nos próximos anos, a trajetória geral de crescimento da indústria será apoiada pela expansão da pecuária e pela crescente conscientização pública sobre as emissões da pecuária. A Royal DSM apresentou o Bovaer, um aditivo alimentar inovador que pode reduzir as emissões de metano do gado em mais de 30%. Como resultado de avanços como esses, prevê-se que a demanda por componentes sustentáveis ​​de ração animal à base de proteína aumente dramaticamente nos próximos anos.

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