10 novos empreendimentos em Napa e Sonoma Wine Country: junho

A primavera trouxe uma enxurrada de atividades emocionantes para Wine Country.

Você já deve ter lido sobre a tão esperada reinicialização do chef Meadowood Christopher Kostow de um restaurante italiano de Napa; o "Lamborghini amarelo" de combinações de charcutaria; o tijolo e argamassa Petaluma da estrela do bagel da Bay Area, Ethel's; e a atualização luxuosa de um refúgio histórico no Russian River.

Mas essas são apenas algumas adições notáveis ​​aos condados de Napa e Sonoma. Um bar de vinhos natural em Oakland se expandiu para Sebastopol, a pizza ao estilo de Detroit rapidamente conquistou os moradores de Napa e uma sala de degustação levou o "cachorro" a um novo nível.

Um par de novas experiências gastronômicas dignas de ostentação lançadas em Napa Valley: uma combinação de comida e vinho de 12 pratos a bordo de um trem vintage e uma jornada de animação 3D interativa com waffles e caviar.

Leia sobre 10 desenvolvimentos recentes no Wine Country. Encontre a última parcela aqui.

Notável bar de vinhos naturais se expande

O popular bar de vinhos de Oakland, o Punchdown, abriu um segundo local, com cerca de 600 vinhos naturais, no Barlow em Sebastopol. Este é o segundo local de vinhos naturais a ser aberto em Sebastopol este ano, elevando a contagem total de Sonoma Wine Country para três, enquanto Napa Valley tem zero. Escolha entre vários voos - como o Orange Adventure, com vinhos para contato com a pele, e o Super Natty Mix, para quem gosta deles mais descolados - ou peça em taça ou garrafa. A lista, que muda algumas vezes por semana, apresenta produtores de Sonoma, França, Itália, Portugal e além. Saboreie lanches inspirados na hora do aperitivo enquanto saboreia, como molho de cenoura com especiarias (US$ 10), mousse de fígado de galinha (US$ 16) ou um dos cerca de 30 tipos de peixe enlatado.

6770 McKinley St., Ste. 130, Sebastopol. punchdownwine.com

Mole enchiladas de Quiote em Petaluma.

Restaurante mexicano é sucesso instantâneo em Petaluma

Um novo restaurante mexicano familiar em Petaluma gerou bastante burburinho, apesar da falta de um site, por seus tacos - incluindo barbacoa, pollo asado e cogumelo - em tortilhas de milho azul, sopes, tostadas e feijão Rancho Gordo. Chamado Quiote, o restaurante serve um aperitivo de cortesia de melancia fresca com tajin no lugar de tortilla chips e, embora seu menu conciso seja mais elevado do que a tarifa padrão da taqueria, os preços ainda são bastante razoáveis. O item mais caro é o trio de mole enchiladas por US$ 15,25.

121 Kentucky St., Petaluma. yelp.com

Pizza pan ao estilo de Detroit chega ao centro de Napa

A estrela do mercado de agricultores, Napa Baking Co., abriu uma pizzaria no centro de Napa - e os moradores locais estão adorando. O Croccante serve pizzas de 8 por 10 polegadas ao estilo de Detroit, como batata assada e pancetta com molho branco ou sua torta homônima feita com almôndegas esfareladas, calabresa e pimentão. O Croccante também tem entradas como asas e nós de alho, e serve vinho e cerveja. O proprietário Hakan Kostek trabalhou na padaria de seu tio quando adolescente na Turquia e depois começou na Napa's Model Bakery antes de abrir sua própria empresa.

976 Pearl St., Napa. croccantepizza.com

Os proprietários do Dutch Door abriram o Deuces Market no centro de Napa.

Uma parada rápida imperdível em Napa

Os proprietários do Dutch Door, a popular vitrine de sanduíches de frango frito de Napa, abriram um mercado chique e arejado no centro da cidade. O Deuces Market oferece lanches artesanais, provisões para piquenique, saladas e sanduíches, além de café, sucos prensados ​​a frio, vinho e cerveja. É um local tranquilo para começar o seu dia no Wine Country ou para descansar e reabastecer em aconchegantes sofás de veludo.

1300 First St., Suite 222, Napa. deucesmarket.com

A melhor degustação de vinhos para cães

No ano passado, uma opção gastronômica para cães foi inaugurada em San Francisco, e agora há degustação de vinhos para cães. A Silver Trident Winery de Yountville lançou o Puppy Pairings (US $ 20), um voo para cães que é planejado para sincronizar com a experiência de vinho de US $ 50 de seus donos. Para ser claro, os cães estão recebendo guloseimas – como bolo de banana e um biscoito de granola em forma de osso – não vinho. Os filhotes também recebem um biscoito adicional e uma tigela de água desmontável para levar para casa.